Средиземноморский оливье Средиземноморский оливье

ИНГРЕДИЕНТЫ
2 авокадо
2 огурца
1 шарик моцареллы
1 лук-порей (только белая часть)
140 г вешенок
80 г раковых шеек
80 г домашнего майонеза
40 г творожного сыра
1 лимон
1 ст.л. устричного соуса
большой пучок рукколы
10-12 свекольных чипсов чипсы свекольные (по желанию)
10 г лососевой икры
2 г каперсов на веточке
200 г отваренных щупалец осьминога
кресс-салат для украшения
соль, перец
 
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите огурец и авокадо от кожи и семян, порежьте средними кубиками. Моцареллу также нарежьте кубиками и соедините с авокадо и огурцом. Выложите в блюдо для подачи.
Шаг 2
На сковороде обжарьте лук-порей до золотистого цвета, и к нему добавьте вешенки и доведите их до готовности, затем снимите с плиты и дайте остыть. Добавьте их в миску к авокадо и огурцу с моцареллой. Добавьте в салат часть раковых шеек, а часть оставьте для подачи.
Шаг 3
Для заправки майонез смешайте с творожным сыром, посолите, поперчите.
Шаг 4
Заправьте салат, украсьте рукколой, икрой, каперсами, свекольными чипсами и кресс-салатом. Осьминога нарежьте, сбрызните устричным соусом, выложите поверх салата.
 
Источник: 24molnia.com
Увеличить фото
Загрузка...