Овощное ассорти на зиму
ИНГРЕДИЕНТЫ
огурцы мелкие
помидоры черри
капуста цветная
лук
чеснок
морковь
кабачки
сладкий перец
листья смородины, вишни, дуба
укроп
хрен
перец душистый
гвоздика
лавровый лист
Для маринада
4 л воды
200 г соли
100 г сахара
250 г 9% уксуса
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Тщательно вымойте овощи. Капусту разберите на соцветья. Почистите морковь и кабачки, нарежьте их небольшими кусочками, размером с помидор черри.
Шаг 2
Простерилизуйте банки. Затем на дно каждой выложите листья смородины, вишни, дуба и укроп, сверху положите капусту, кабачки, лук, чеснок, огурцы, сладкий перец.
Шаг 3
Залейте все кипящей водой и подождите 5-7 минут.
Шаг 4
Слейте воду, добавьте хрен, душистый перец, лавровый лист и гвоздику в банки.
Шаг 5
Для маринада: вскипятите воду, добавьте соль и сахар, растворите их. Снимите получившуюся смесь с огня, влейте уксус.
Шаг 6
Залейте горячим маринадом овощи, закатайте банки, переверните.
Шаг 7
Остудите банки до комнатной температуры. Храните в прохладном месте.
Источник: 24molnia.com
Загрузка...