Простой салат из маринованных кабачков Простой салат из маринованных кабачков

ИНГРЕДИЕНТЫ
4–5 кабачков с тонкой кожурой
сахар
лимон
уксус с эстрагоном – 4 ст. л.
соль
1 ч. л. семян кориандра
 
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Кабачки вымыть и, не очищая, нарезать тонкими кружками, ошпарить кипятком, обсушить. С лимона срезать цедру, измельчить ее; выжать и процедить сок. Выложить кабачки в глубокую посуду. Добавить семена кориандра и лимонную цедру. Посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком. Сахар с небольшим количеством воды нагреть в сотейнике, как только он начнет карамелизироваться, добавить уксус и перемешать. Горячую смесь вылить на кабачки. Перемешать и оставить мариноваться 2 ч. Для подачи переложить в салатник. С этим салатом можно подать, например, тонкие ломтики сыровяленой ветчины.
 
Источник: 24molnia.com
Увеличить фото
Загрузка...