Кабачки тушеные с овощами Кабачки тушеные с овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 средних кабачка
3 средние морковки
3 средних помидора
2 средние луковицы
3 зубчика чеснока
большой пучок укропа
2 лавровых листа
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
 
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите лук, чеснок и морковь. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Помидоры положите на 2 мин. в кипяток, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Нарежьте помидоры мелкими кубиками.
 
Шаг 2
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и лук и жарьте 5 мин., до мягкости. Затем добавьте морковь и готовьте еще 5-7 мин. Добавьте в сковороду помидоры и жарьте 10 мин. Посолите и поперчите.
 
Шаг 3
Если у кабачков толстая кожица, очистите ее. Нарежьте кабачки кружками толщиной 5-6 мм.
 
Шаг 4
На дно толстостенной кастрюли налейте немного оливкового масла. Положите слой кабачков, немного посолите. Выложите тонкий слой обжаренных овощей, затем снова слой кабачков. Чередуйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Положите в кастрюлю лавровый лист, накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и тушите 30 мин.
 
Шаг 5
Аккуратно переложите овощи на блюдо, стараясь сохранять слои. Посыпьте мелко нарезанным укропом и подавайте.
 
Источник: 24molnia.com
Увеличить фото