Суп - пюре из кабачков Суп - пюре из кабачков

Ингредиенты
    Бульон (куриный) — 1 л
    Сливки — 200 мл
    Масло растительное — 2 ст. л.
    Чеснок — 1-2 зуб.
    Лук репчатый — 1 шт
    Морковь (1 среднюю или 2 маленькие молодых морковки) — 1-2 шт
    Картофель (у меня 1 большая картофелина) — 1-2 шт
    Кабачок (молодой) — 4-5 шт
    Специи (соль, перец)
    Гренки

Рецепт
Кабачки, картофель, морковь, лук почистили.
В кастрюле разогрели растительное масло, обжарили раздавленный чеснок с луком.
Нарезали кабачки, картофель, морковь и отправили в кастрюлю.
Помешивая, тушим минут 7.
Добавляем куриный бульон и доводим до готовности овощей.
Разогреваем сливки, у меня 20%
Отлить бульон, отставить, а овощи взбить блендером до пюре.
В кастрюлю с овощами добавляем горячие сливки и бульон до нужной консистенции, прогреваем, помешивая. Вот и всё.
Кастрюлю накрыть полотенцем, дать потомиться, настояться.
Тем временем поджарили гренки на сухой сковороде.
Осталось разлить по тарелкам и восхищаться вкусным супчиком.

 

Источник: 24molnia.com

Увеличить фото