Рыбник постный. Пошаговый рецепт Рыбник постный. Пошаговый рецепт

ИНГРЕДИЕНТЫ
целая речная рыба (сиг, белорыбица, форель, ленок, голец) – 1,3-1,5 кг
соль, свежемолотый черный перец
зеленый лук – 1 большой пучок
постное тесто из пшеничной или ржаной муки – 600-800 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Рыбу почистите и выпотрошите, удалите жабры, промойте и обсушите. Натрите изнутри и снаружи солью с перцем. Зеленый лук мелко нарежьте.
 
Шаг 2
Тесто раскатайте в пласт толщиной 1 см, положите на него слой зеленого лука, на него – рыбу, на рыбу – оставшийся лук.
 
Шаг 3
Заверните тесто так, чтобы получился полуоткрытый пирог. Под рыбой должно оставаться немного пустого пространства для того, чтобы скапливался выделяющийся сок.
 
Шаг 4
Положите рыбник на противень и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 40–50 мин. Подавайте теплым.
 
Источник: 24molnia.com
Увеличить фото